サタプラ 酢しょうが第2回 あさりやペペロンチーノのレシピ紹介

サタプラ 酢しょうが パート2

2016年3月19日の『サタデープラス』で、酢しょうがの第2回目の放送をしていました。

前回は、酢しょうがで小堺一機さんが血管年齢-17歳とのことでした。

今回は、関根勉さんとハイヒールモモコさんが挑戦しました。

お二方とも血管年齢が-10歳以上若返りに成功しました。

さらに、酢しょうがを美味しく食べられるアレンジレシピも紹介していました。

早速、見てみましょう。

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酢しょうがの作り方(第二回放送)

前回の放送の作り方と同じ方法です。

酢しょうがの作り方 1日30g食べるだけで、血管年齢が-17歳も若返る?
2016年1月30日放送の『サタデープラス』で、酢しょうがで血管年齢が若返る。 実際に実践した小堺一機さんは、...

今回は、つくり方の補足事項がいくつかあります。

しょうがの切り方

皮のついたまま生姜をみじん切りにします。

その理由は、皮の付近に健康成分が多く含まれているからです。

スライスでも、みじん切りでも、すりおろしでも健康効果は同じです。。

ただ、調味料として使いやすいのはみじん切りです。

フードプロセッサやみじん切り器を使うと簡単にみじん切りができます。

みじん切り器

ぶんぶんチョッパー

TESCOM

フードプロセッサー

ホワイト

お酢の種類について

酢しょうがに使うお酢によって、得られるべき効果が変わってきます。

穀物酢

一般的。特別追加で得られる効果はない。

リンゴ酢

リンゴ酢に含まれるペクチンが腸の働きを良くしてくれる。

黒酢

一番おすすめ。アミノ酸が8倍入っています。

黒酢にはアミノ酸だけでなく、健康成分のビタミンやミネラルも豊富に含まれています。

あさりの酢しょうがご飯のレシピ

あさりの炊き込みご飯

画像はイメージです。

材料(4人分)

お米 2合
アサリの剥き身 80~100g
酢しょうが 大さじ1
大さじ1
薄口醤油 大さじ1
きざみねぎ 適量

使う調理器具

炊飯器

作り方

1.お米をとぎます。

2.ねぎ以外の材料を炊飯器に入れて炊きます。

3.器によそって、上からお好みできざみねぎをかけて完成です。

酢しょうがのペペロンチーノ風

酢しょうがペペロンチーノ

画像はイメージです。

番組では、詳しいレシピは放送されませんでした。

そこで、番組HPクックパッドのサイトを参考にして、まとめてみました。

材料

パスタ 80g
オリーブオイル 20g
ベーコン 30g
しいたけ 2コ
せり 少々
酢しょうが 10g
酢しょうがの酢 50cc
30cc
おろし玉ネギ 80g
白みそ 10g
少々
こしょう 少々

使う調理器具

パスタを茹でる鍋

フライパン

作り方

1.フライパンにオリーブオイル20g、酢しょうがのしょうが10gを入れて、炒めます。

2.別の鍋でパスタを茹で始めます。

3.フライパンにしいたけ2コ、ベーコン30gを入れ炒めます。

4.ベーコンに火が通りカリカリになったら、フライパンに酢しょうがの酢50ccと水30ccを入れ少し煮詰めます。

5.フライパンに白みそ10gとおろし玉ネギ80gを入れます。

6.茹でたパスタをフライパンに入れて混ぜます。

7.塩コショウで味を整えて、せりをちらせば完成です。

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お酢の健康効果とは?

  • 血圧を下げる。
  • 血糖値を下げる。
  • 肥満を防ぐ。
  • コレステロールや中性脂肪を減らす。

これら生活習慣病の4大危険因子である高血圧、脂質異常、高血糖、肥満の4つ全てに作用するのは食品の中でもお酢だけです。

お酢の健康効果については、下記の記事でも書いています。

お酢を美味しく飲める【フルーツ酢】 血圧改善と体脂肪-5%も
2016年1月9日放送の『サタデープラス』で、名医の健康法が紹介されました。 今回は、お酢で内臓脂肪と血圧が改善、美味...

しょうがの健康効果とは?

それは、抗酸化作用です。

体が酸化されると老化の促進やがん、生活習慣病などの原因となります。

しょうがに含まれるジンゲロールという辛み成分が活性酸素を除去し、がんや脳卒中などの予防に効果が期待できます。

しょうがの健康効果については、下記の記事でも書いています。

ためしてガッテン 生姜で冷え性対策 生と乾燥ショウガの違いとは?
2010年08月25日放送の『ためしてガッテン』で、冷え性をショウガで改善する特集をやっていました。 生のショウガと乾...

酢しょうがで酢モネード

森尾由美さんも酢しょうが生活を実践していたようです。

酢しょうが+蜂蜜+お湯でレモネードならぬ酢モネードを作って飲んでいました。

しょうがは、熱を加えると体の温め効果がパワーアップします。

酢モネードの注意点

サーモス 水筒 真空断熱 0.5L ラベンダー


番組で触れられていなくて気になったのですが、ステンレスの水筒で酸性の飲みものを保存するのはよくないです。

ステンレスは、酸と長時間接していると金属が溶出して液体に溶けだしてくる可能性がありあます。お気をつけ下さい。

酢しょうがの残った酢はどうしたら良いのか?

明治 ブルガリアヨーグルトプレーン450g 6個


余った酢と食べ合わせると健康効果が格段に良くなる食べ物はヨーグルトです。

お酢とヨーグルトを一緒に食べることによって、カルシウムの吸収率がアップします。

酢しょうがで美人アイス

サクラ印 黒みつ 200g


酢しょうがをアイスクリームにのせて、黒蜜をかけると美人アイスのできあがりです。

ハイヒールモモコさんが命名していました。

ビネガーの『ビ』とジンジャーの『ジン』であわせて、美人アイスだそうです。

しょうがの風味と黒糖が合いそうですね。

関根勤さんとハイヒールモモコさんの結果は?

関根勤さんの結果

項目 実験前 実験後 その差
血管年齢 64歳 46歳 -18歳
血圧 130/80 116/80 -14
超悪玉コレステロール 192 144 -48
免疫力測定

(Th1/Th2細胞バランス)

18.3 31.5 +13.2
体重 60.7kg 59.6kg -1.1kg

各項目が良いように改善していてすごいですね。

お酢の代謝アップ効果と生姜の代謝アップ効果の掛け算で、体重まで減少したそうです。

ハイヒールモモコさんの結果

項目 実験前 実験後 その差
血管年齢 63歳 50歳 -13歳
体温 35.5℃ 36.1℃ +0.6℃
指先体温 26.2℃ 31.6℃ +5.4℃
足先体温 23.2℃ 28℃ +4.8℃

ハイヒールモモコさんも軒並み改善していて、すごいですね。

血管年齢だけでなく、指先体温が5.4℃もあがって冷え性も改善して良かったですね。

酢しょうがの効果を最大限に引き出す食べ方

酢しょうがの適量は、1日に大さじ一杯30g摂ればよいです。

さらに、1日数回に分けて食べると効果が最大限引き出されます。

しょうがは、比較的即効性に優れているので効果が早めに期待できます。

しかし、しょうがの効果が出るのは個人差があるので注意です。

さらに、空腹時や胃の弱い方は、胃粘膜を傷つける恐れがあるので気をつけて食べましょう。

まとめ

  • 酢しょうがを食べることで血管年齢の若返りの効果が期待できる。
  • さらに、生活習慣病や高血圧、脂質異常、高血糖、肥満などにも効果が出る場合もある。

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